Diet & Délices

Pour 3 à 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

– 350 g de pâte feuilletée

– 200 g de thon égoutté

– 400 g de tomates pelées en boîte (240 g égouttées)

– 10 olives vertes

– 1 boule de mozzarella

– une cuillère à café d’assemblage bombay carry (Sarabar)

– un peu de farine

– un oeuf

– sel

Recette :

• Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné afin d’obtenir un rectangle. Détailler sur les côtés de la pâte des bandes d’environ 1 cm de large (laisser environ 8 cm de largeur au centre de la pâte pour y déposer la garniture).
• Egoutter le thon et l’émietter grossièrement. Le répartir au centre de la pâte feuilletée.
• Découper en quartiers les tomates pelées. Les disposer sur le thon puis saupoudrer du mélange bombay carry.
• Couper les olives en deux puis les répartir sur les tomates.
• Terminer en ajoutant la mozzarella coupée en fines tranches.
• Saler légèrement.
• Rabattre les deux extrémités sur la garniture puis une à une les bandes en les dirigeant légèrement vers le bas et en les superposant.
• Dorer avec l’oeuf battu en omelette, puis enfourner pendant environ 30 minutes.
• Servir bien chaud, accompagné d’une salade.

Astuce et conseils diététiques : 

– Le mélange bombay carry se compose de curry madras, d’ail, de basilic, de cardamome, cubebe, poivre long, muscade, oignons et persil.

– Le thon en conserve offre une chair riche en protéines aux valeurs nutritionnelles quasi équivalentes à celle de la viande rouge. Il est aujourd’hui le produit d’origine aquatique ayant le plus fort taux de pénétration dans les foyers français. Cela n’en fait pas le produit aquatique le plus consommé mais celui qui est consommé par le plus grand nombre de foyers. Chaque français consomme en moyenne 2,7 kilos de thon appertisé (en boîte) par an.

– Cette tresse feuilletée peut être servie en entrée ou en plat. En effet, elle constitue un plat complet puisqu’elle apporte des protéines d’origine animale avec le thon, des légumes et des féculents (pâte feuilletée). Elle s’accompagne idéalement d’une salade verte.

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