Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 + 30 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de macaronis

– 500 ml de lait

– 40 g de farine

– 1 boîte de thon à l’huile d’olive d’environ 100 g égoutté (Phare d’Eckmühl)

– 3 tomates

– 15 feuilles de basilic

– 50 g d’emmental

– 5 g de beurre

– sel, poivre

Recette :

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur la paquet.
• Préparer la béchamel allégée.
• Egoutter les pâtes et les mélanger avec la béchamel, l’emmental râpé, les feuilles de basilic ciselées et le thon émietté.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Beurrer un moule à charlotte.
• Monder les tomates et les couper en rondelles.
• Verser 1/3 des pâtes à la sauce au thon dans le fond du moule à charlotte.
• Faire une couche avec la moitié des rondelles de tomates.
• Saler et poivrer.
• Couvrir avec un autre tiers des pâtes.
• Refaire une couche de tomates. Assaisonner.
• Finir avec le restant de pâtes.
• Enfourner pendant 30 minutes.
• Démouler sur un plat.
• Décorer avec quelques feuilles de basilic et servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– La béchamel allégée ne contient pas de beurre : elle est donc beaucoup moins riche en calorie que la béchamel classique.

– Les pâtes doivent être cuites al dente dans l’eau, puisqu’elles vont encore cuire au four.

– Le thon en conserve offre une chair riche en protéine aux valeurs nutritionnelles quasi équivalentes à celle de la viande rouge. Il est aujourd’hui le produit d’origine aquatique ayant le plus fort taux de pénétration dans les foyers français. Cela n’en fait pas le produit aquatique le plus consommé mais celui qui est consommé par le plus grand nombre de foyers. Chaque français consomme en moyenne 2,7 kilos de thon appertisé par an.

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