Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients :

– 250 g de pavé de thon

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 citron vert

– 1/8 de grenade

– 1/2 fruit de la passion

– quelques micro pousses de roquette (Happy green box)

– sel, poivre

Vaisselle : Rak porcelain 

Recette : 

• Laver et zester le citron vert. Le mélanger avec l’huile d’olive. Saler et poivrer puis badigeonner le thon de cette préparation, sur ses deux faces. Laisser mariner au minimum 30 minutes.
• Couper la peau du citron vert et lever les suprêmes.
• Egrainer la grenade.
• Faire cuire deux minutes par face au grill.
• Dresser dans les assiettes puis recouvrir des suprêmes de citron, des grains de grenade et de la pulpe du fruit de la passion.
• Parsemer de micro-pousses de roquette et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Le thon est source de protéines, de vitamines B12 et D. Une portion de thon est d’environ 100g pour chaque adulte. Il est recommandé de consommer 2 à 3 fois du poisson par semaine dont une fois du poisson gras (saumon, anguille,…).

– Découvrez d’autres recettes de pavés de thon rouge :

• – steak de thon à la tomate
• – thon aux épices 

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