Diet & Délices

Terre exotique propose une large gamme de poivres et d’épices de qualité venus des 4 coins du globe. Créée en 1998 et basée sur les bords de Loire, à Rochecorbon, le point de départ de Terre exotique est une plantation de Penja, au Cameroun, où Erwann de Kerros analyse et découvre la culture et le travail du poivre. Débutant avec quelques sacs de poivre de Penja, la gamme se décline aujourd’hui en plus de 400 références, enrichies régulièrement de nouveaux coups de cœur. Spécialiste des poivres et des épices du monde, une large collection d’épices, de poivres rares, de sels et sucres natures ou aromatisés, de mélanges d’épices bruts, en poudre sont disponibles.

Une large gamme de poivres sont disponibles :

• – poivres d’origine : Penja, Kampot, Madagascar, autres Piper Nigrum (poivre vert torréfié, poivre noir de Vanuatu, poivre blanc de Sarawak, poivre rouge de Phu Quoc…)
• – poivres rares : Timiz, Voatsiperifery, Cubèbe, Long, Autres Piper
•  –  mélanges de poivres
• – baies :  Timur, Szechuan, Sansho, autres Zanthoxylum

Sur le site de Terre exotique, chaque poivre dispose d’une petite présentation et d’informations complémentaires pour les utiliser au mieux.

Terre exotique propose également une large gamme d’épices pour venir sublimer vos recettes dont notamment :

• – des sels : fleurs de Sel, diamants de Sel, perles de Sel, sels du Monde, givre de sel, pierre de sel
• – des épices : entières, torréfiées, en poudre, des assemblages d’épices, des piments, des herbes aromatiques et algues
• – des condiments : huiles et vinaigres, chutney, tahin, moutarde, fonds de veau/volaille/fumet de poisson…
• – des produits sucrés : sucres d’origine ou aromatisés, de la vanille, du sirop d’érable, de l’eau de fleur d’oranger
• – des cafés de toute la planète
• – des produits d’épicerie fine

Je remercie grandement Terre exotique pour ces jolis produits qui sentent divinement bons.

Recettes : 

• – mi cuit au chocolat et poivre Timiz 
• – carottes poêlées aux saveurs asiatiques 
• – gougères au fromage et poivre voatsiperifery 
• – risotto au saumon 
• – poêlée de chou pak choï au gingembre et à l’ail rose de Lautrec 
• – salade de pommes de terre au saumon fumé et à la burrata 
• – verrines de betteraves à la mousse de chèvre
• – spaghetti aux crevettes, épinards et sa sauce au lait de coco
• – soupe aux deux poissons, légumes et aneth fraîche 

Vous aussi vous voulez découvrir le livre « Terre de poivres » et découvrir ces délicieux poivres, tentez votre chance sur mon compte Instagram !

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