Diet & Délices

Sur le sentier des bergers est une marque de produits fins aux recettes uniques et 100% artisanales. Autrefois, lors des transhumance, les bergers rapportaient récits et récoltes à partager sous l’étoile qui porte leur nom. Sur le Sentier des Bergers perpétue cette tradition généreuse, avec une palette de saveurs subtiles, de parfums de terroirs. La marque adapte les recettes d’hier aux palais d’aujourd’hui, en donnant aux « trésors culinaires » des inspirations nouvelles. L’objectif est de mêler les saveurs anciennes et tendances nouvelles pour créer des recettes savoureuses. Les recettes sont réalisées avec des produits locaux et un minimum d’ingrédients.

 

Différents produits sont proposés :

• – autour de l’apéritif :
  • des tartinables artisanaux élaborés dans les Alpes de Haute Provence (tapenades, anchoïade, crèmes de légumes et compotées conditionnées dans des pots de verre de 90g ou 180g, à base de matières premières locales et de légumes français exclusivement élaborés avec l’huile d’olive des Mées)
  • des pains apéritif : gressins et feuilles de pain sont fabriqués artisanalement en Italie, et garantis sans colorants ni conservateurs
  • des terrines apéritives : remplies encore manuellement à la cuillère par un artisan, les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés, sont préparées selon des « recettes maison » pour des goûts authentiques : terrine de sanglier, terrine de lapin, terrine de campagne, terrine de foie de volaille, terrine de faisan… Les terrines Sur le Sentier des Bergers sont fabriquées à partir de porc labellisé élevé en plein air dans les Hautes Alpes (France) et sont garanties sans lait, sans farine, sans colorant, sans conservateur, sans gélifiant et sans aucun additif chimique
  • des antipasti : tomates séchées, sauce pour bruschetta, artichauts à l’huile d’olive, chips artisanales, amandes apéritives… élaborés à base de recettes artisanales originaires des Alpes de Hautes Provence, et du Piémont (Italie).
• – les produits gourmets : avec l’arôme intense de la truffe et le goût délicat des cèpes : crème d’artichauts à la truffe d’été, huile d’olive à la truffe, sel à la truffe, risotto aux cèpes, tagliatelles à la truffe,… Les recettes sont fabriquées artisanalement grâce aux savoir-faire régionaux des artisans
• – les pâtes et risotti : tagliatelles fabriquées dans le pur respect de la tradition culinaire italienne,  avec de la semoule de blé dur sélectionnée, pétrie uniquement avec des oeufs frais (35%), extrudées au bronze et séchées sur plateaux en bois et une gamme complète de riz pour risotto, tout droit venu d’Italie ! Les préparations pour risotto sont composées de riz Carnaroli, cultivé dans le Piémont. Une gamme variée de risotti est proposée avec des recettes de risotto à la truffe, risotto aux cèpes, risotto aux légumes ou encore du riz Carnaroli nature à cuisiner selon vos envies !
• – des sauces artisanales : sauces traditionnelles, pesto et crèmes de légumes, très bonnes à tartiner, seront également excellentes en cuisine : diluées dans un peu de crème, elles deviendront de succulentes sauces pour pâtes
• – des produits de la mer : sardines de premier choix préparées à la main dans le respect des traditions afin de préserver toutes leurs saveurs. Conserves de sardines, anchoïade, thoïonade, sardinade et amandes apéritives aux trois algues
• – les délices sucrés :
  • les confitures extra, en cuisson basse température, sans colorant et proposées en pot en verre de 250g : mûre, griotte, figue, fraise, abricot, framboise
  • les délices chocolatés : des recettes originales au bon goût de noisettes. Garanti sans huile de palme, arômes et saveurs préservés. Confectionnés avec soin dans les Alpes de Haute-Provence.

Des box et coffrets sont également proposés ; le cadeau idéal pour faire plaisir aux fins gourmets.

Je remercie Sur le sentier des bergers ; j’ai eu le plaisir de recevoir  :

• – de la sauce pour bruschetta composée de 90% de pulpe de tomate, d’huile d’olive, d’ail, de basilic frais et de sel marin
• – une crème de pois chiches au curry composée de 50% de pois chiche, oignons, ail, tomates, 0,5% de curry, sel et épices
• – d’artichauts à l’huile d’olive composée de 65% d’artichaut, 34% d’huile d’olive, de vinaigre de vin, de sel marin et de persil

Recettes : 

• – mafaldine aux artichauts et burrata à la truffe 

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