Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 600 g de boeuf

– 1 oignon

– 1 boule de mozzarella

– 1 cuillère à café de bombay carry (Sarabar)

– sel

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette : 

•  Au hachoir à viande, mouliner la viande de boeuf et l’oignon.
• Mélanger la viande hachée, le sel et les épices.
• Partagez la pâte en six boules de poids équivalent.
• Couper la mozzarella en 6 morceaux.
• Farcir chaque boule de viande hachée d’un morceau de mozzarella.
• Refermer et donnez la forme d’un steak.
• Faire revenir les steaks 5 minutes sur chaque face dans l’huile d’olive bien chaude.

Astuces et conseils diététiques :

– La mozzarella est un fromage italien frais, à pâte pressée filée, préparé à base de lait de bufflonne. On retrouve également des mozzarella à base de lait de vache (moins onéreuses). Ce fromage contient 45% de matières grasses. Le filage consiste à étirer la pâte afin de la rendre homogène et élastique. La mozzarella sera conservée dans du petit-lait ou de l’eau salée.

– Découvrez d’autres idées de steak hachés :

• steaks hachés bardés
• steak de veau pané
• steak à cheval
• steak de poulet
• steak haché de veau à la tomate et au basilic
• steak haché à la mozzarella

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