Diet & Délices

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients : 

– 3 steaks hachés

– 2 oignons

– 3 tranches de mozzarella

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 3 brins de persil

– sel, poivre

Cuisson : La poêlée Fidésienne

Recette : 

• Eplucher les oignons et les émincer finement.
• Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
• Ajouter les steaks hachés.
• Les faire cuire 2 minutes sur la première face. Saler puis les retourner.
• Disposer alors sur chaque steak une tranche de mozzarella.
• Laisser cuire 2 minutes.
• Poivrer puis décore avec un brin de persil.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques :

– Le temps de cuisson va dépendre de la façon dont vous aimez la viande :

• pour un steak « bleu » il faut compter 30 secondes sur chaque face dans une poêle bien chaude. La viande reste rouge à l’intérieur.
• pour un steak saignant, prévoir 30 secondes sur la première face et 1 minute pour la seconde. La viande est rouge au centre et sa texture reste tendre.
• pour un steak « à point » prévoir 1 minute 30 par face. La viande est rose au centre.
• pour un steak bien cuit, prévoir 2 minutes sur chaque face.

– Plus le temps de cuisson va être long, plus la viande va être ferme.

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