Diet & Délices

Pour 4 steak de poulet

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 500 g de filet de poulet

– 1 oignon

– 1 échalote

– 1 tranche de pain de mie

– 2 cuillères à soupe de lait

– 1 oeuf

– sel, poivre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée verte AOP d’Aix en Provence (Huiles et olives du midi de la France)

– 1 brin de persil

Présentation : Rue du commerce

Recette :

• Eplucher l’oignon et l’échalote.
• Mixer l’oignon, l’échalote et le blanc de poulet en passer le tout au hachoir à viande avec une grille moyenne.
• Faire tremper pendant 2 minutes le pain de mie dans le lait puis l’incorporer au mélange précédent.
• Hacher le persil.
• Ajouter l’oeuf et le persil haché à la préparation.
• Homogénéiser.
• Saler et poivrer.
• Former les steaks.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
• Faire cuire les steaks 6 à 7 minutes sur chacune des faces.

Astuces et conseils diététiques :

– Les filets de poulet sont des morceaux de viandes peu caloriques. De plus, ils sont rassasiants et satiétogène : ils entrent parfaitement dans les régimes hypocaloriques et apportent les protéines nécessaires.

– Cette recette est donc totalement adaptée pour les régimes hypocaloriques.

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