Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes + 10 minutes
Ingrédients :
– 300 g de farine
– 3 oeufs
– 140 ml d’eau
– 100 g de sauce tomate
– sel, poivre
– 1 cuillère à café de thym
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Recette :
- Verser la farine et le sel dans un saladier.
- Faire un puits et y casser les œufs.
- Mélanger le tout en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la sauce tomate et mélanger.
- Faire bouillir de l’eau salée en grande quantité dans une casserole.
- Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l’appareil « spécial spaetzles »
- Si vous n’avez pas cet appareil, utilisez une planchette. Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l’eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l’eau, à l’aide d’un couteau par exemple.
- Cuire les spaezle ; lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir les spaezle dans l’huile pendant 10 minutes en remuant.
- En fin de cuisson, ajouter 1 cuillère à café de thym.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Cuire les spaetzle dans un grand volume d’eau salée.
– Les spaetzle ou spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. La pâte à spaetzle est plus humide et élastique que la pâte à pâte classique.
– Découvrez la recette des Spaetzles nature, spaetzle à la dinde , pâtes aux aubergines et des spaetzle rôtis au curcuma
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hum…j’aime beaucoup!
Je vous remercie pour votre commentaire, c’est avec plaisir que je découvre votre blog. Cette recette est très tentante, je n’ai jamais fait de spätzles maison, à tenter donc
Savoureux! Un plat comme je les aime. Biz
ça à l’air délicieux 🙂 merci pour ton commentaire !
à la tomate ou nature, les späetzles, c’est toujours un délice….
bisou
bravo pour ce délicieux de pâtes bien appétissant, bises
Tout pour me plaire!!!
Je n’ai jamais essayé d’en faire maison, mais j’en ai goûté et j’ai beaucoup aimé ! A la tomate ce doit être bien bon 🙂
Oh que j’aime les spatzles ! Cette version à la tomate a tout pour me plaire !
Bon mardi, bises.
Des Spaetzle à la tomate…Voilà les deux origines de la famille réunis en seul plat…J’adore. Bises. Sylvie.