Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients : 

– un bocal de 480 ml de soupe au poisson corse (Charles Antona)

– 4 tranches de pain

– 15 g de petites crevettes roses décortiquées

– 20 g d’emmental

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Faire toaster les tranches de pain au grill au four.
• Faire chauffer la soupe de poisson additionnée de 150 ml d’eau à feu doux.
• Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive pendant 2 minutes les petites crevettes. Les saler légèrement et les poivrer.
• Dresser la soupe dans une assiette creuse.
• Y ajouter les croûtons et quelques petites crevettes.
• Parsemer d’emmental râpé.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– La soupe de poisson corse Charles Antona est une préparation à base de poissons de roche additionnée de népita, herbe aromatique du maquis corse au goût proche de celui de l’origan.

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium.

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