Pour 50 cl de sorbet
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1 nuit
Temps de turbinage : 30 minutes
Ingrédients :
– 500 g d’abricots dénoyautés
– 60 g de sucre
– 10 cl d’eau
Recette :
- Laver et dénoyauter les abricots.
- Couper les abricots en quatre.
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre pendant 2 minutes.
- Y incorporer les quartiers d’abricots.
- Laisser compoter pendant 8 à 10 minutes.
- A l’aide d’un mixer plongeur, homogénéiser la préparation.
- A l’aide d’une passoire, filter le coulis d’abricots.
- Couvrir et laisser refroidir une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes.
- Pour obtenir une texture plus ferme, placer le sorbet au minimum 2 heures au congélateur.
Astuces et conseils diététiques :
– Les abricots sont des fruits pauvres en calories : 100 g d’abricots (environ 3 fruits) apportent 50 kcal. Ces fruits sont riches en fibres, fer, cuivre et vitamines notamment la vitamine A.
– Pour éviter que la glace ne soit trop dure des côtés de la sorbetière, lancer le turbinage puis verser le coulis de fruit via le bec verseur dans la cuve.
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en voilà un délicieux sorbet ! bisous
mhh il donne vraiment super envie
tout frais par cette chaleur c’est cool
un très bon sorbet , bien de saison , et vu la température annoncée ….
il sera bien apprécié
bisou
la couleur est drolement appétissante!
Superbe ! Si tu voyais les kilos d’abricots qui attendent d’être cuisinés/dégustés, merci pour cette idée fraicheur 🙂
Bonne soirée Laura
Graziella
Quelle fraîcheur ce sorbet ! Je crois bien n’en avoir jamais goûté à l’abricot, et pourtant ce doit être bien bon…
Moi qui adore les abricots, ça me fait bien envie 🙂
C’est une excellente idée ce sorbet. Avec la chaleur prévue cette semaine, elle tombe bien 🙂
J’adore les abricots, ton sorbet doit être exquis et vu la chaleur j’en aurais bien besoin! Bonne journée. biz
C’est vraiment de saison et ça donne très envie !
Je ne mets pas d’eau et je ne fais pas compoter habituellement, il faudra que j’essaie ta version 🙂 Bonne soirée
Pas besoin de sorbetière mais juste un robot avec ma recette 😉
[…] trouvé cette recette sur le blog Diet & Délices, découvert à l’occasion d’un Foodista Challenge, alors vive les défis et les […]
Bonjour Laura 🙂 Je viens de publier ta recette (https://mamouandco.wordpress.com/2015/07/29/sorbet-a-labricot/), un délice, je ne ferai plus jamais autrement ! Merci et bonne journée !
ravie que ce sorbet te plaise ! 🙂
Il a l’air fondant et bien parfumé ce sorbet !