Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 15 g de beurre

– 25 g d’oseille

– 1 cuillère à café de farine

– 1 cuillère à café de fumet de poisson

– 1 cuillère à café de sauce hollandaise en poudre

– 10 cl d’eau

– 50 cl de crème liquide

– le jus d’un demi citron

– sel, poivre

Recette : 

• Hacher finement l’oseille.
• Mettre le beurre et l’oseille dans le saucier en position 4 pendant 5 minutes.
• Ajouter alors la farine, le fumet de poisson et la sauce hollandaise en poudre.
• Saler et poivrer.
• Ajouter progressivement l’eau, la crème et le jus de citron.
• Laisser cuire pendant 15 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques : 

– L’oseille est une plante potagère concentrée en vitamines, minéraux, oligo-éléments et anti-oxydants. L’oseille est également très riche en fibres.

– L’oseille se retrouve de l’été à l’automne.

– Pauvre en calories, l’oseille apporte seulement 24 kcal pour 100 g.

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