Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 1/2 laitue frisée
– 2 tranches de saumon fumé
– 1 boîte de 110 g de filets de maquereaux
– 6 radis
– 4 champignons de Paris frais
– 8 tomates cerises
– 1/4 de concombre
– 4 à 6 cuillères à soupe de sauce salade au curry et à la mangue (La fraîch’touch)
Recette :
- Laver et essorer la salade. La répartir dans les assiettes.
- Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
- Tailler le concombre en rondelles.
- Retirer les extrémités des radis puis les couper en rondelles.
- Couper les champignons frais en lamelles.
- Répartir les légumes ainsi taillés sur la salade de façon harmonieuse.
- Ajouter sur chaque assiette, une tranche de saumon fumé, ainsi qu’un filet de maquereau.
- Arroser généreusement de la sauce salade au curry et à la mangue.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le maquereau est un poisson d’eau salée appartenant à la même famille que le thon. Il appartient à la catégorie des poissons gras tout comme le saumon, la truite, la sardine, le hareng. Il est particulièrement riche en oméga 3, en vitamines D et B, en fer, iode, sélénium et protéines.
– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.
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