Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 1/2 concombre

– 1/4 de melon

– 30 g de feta

– 8 tomates cerises

– 10 olives noires

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (Cidre d’or)

– sel, poivre

Recette : 

• Laver les tomates cerises puis les couper en quatre.
• Eplucher le concombre puis le couper en petits dés.
• Eplucher le melon puis le tailler en petits dés.
• Coupes les olives noires en deux et la feta en petits cubes.
• Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
• Mélanger, dans un saladier, tous les ingrédients avec la vinaigrette.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Le concombre fait parti de la famille des cucurbitacées. Composé à 95% d’eau, il est très pauvre en calories et convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique ou surveillant leur poids. Le concombre est riche en antioxydants qui protègent nos cellules.

– Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût. Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez d’autres idées de salades fraîcheur :

• salade de pâtes façon melon au porto
• salade de concombre au petit suisse
• salade d’été

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