Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 400 g de riz

– 1 mangue

– 1 poivron rouge

– 6 cuillères à soupe de sauce salade curry mangue (La fraîch’touch)

– 1 cuillère à café de curry

– un petit bouquet d’ache des montagnes

– gros sel, poivre

Recette : 

• Cuire le riz dans un grand volume d’eau salée additionnée de curry, selon le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, éplucher la mangue, retirer le noyau et la tailler en petits cubes.
• Laver et épépiner le poivron rouge. Le couper en petits lanières ou en dés.
• Ciseler l’ache des montagnes.
• Lorsque le riz est cuit, l’égoutter et le laisser refroidir. Le mettre dans un grand saladier.
• Ajouter dans le saladier les lanières de poivron, les dés de mangue, l’ache ciselée.
• Arroser avec la sauce salade curry – mangue et poivrer éventuellement.
• Mélanger puis servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le riz est considéré comme un féculent, tout comme les pâtes, les pommes de terre ou encore le pain. Pauvre en lipides, le riz est un aliment propre étant donné qu’il est entièrement digéré par l’organisme.

– Dans le commerce, une très grande diversité de riz est disponible : riz rond, riz long, riz rouge… Ces diverses variétés permettent de préparer de nombreuses recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides.

– Dcouvrez d’autres idées de recettes de salades de riz :

• salade de riz jaune 
• salade de riz au comté, tomates cerises et cornichons
• salade de riz aux crevettes, ananas et vinaigre de noix de coco 
• salade de riz aux tomates cerises et aux olives

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