Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 400 g de riz cuit froid

– 80 g de comté

– 12 tomates cerises jaunes

– 12 tomates cerises rouges

– 5 cornichons

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 2 cuillères à soupe d’eau pétillante

– sel, poivre

Recette : 

• Couper le comté en petits cubes et les cornichons en rondelles.
• Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
• Dans un saladier, mélanger tous ces ingrédients avec le riz cuit froid.
• Préparer la vinaigrette : mélanger l’eau pétillante, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
• Verser cette vinaigrette sur la salade de riz.
• Bien homogénéiser puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le riz est considéré comme un féculent, tout comme les pâtes, les pommes de terre ou encore le pain. Il va donc apporter des glucides complexes qui vont fournir progressivement de l’énergie pour l’organisme.

– Pauvre en lipides, le riz est un aliment propre étant donné qu’il est entièrement digéré par l’organisme.

– Dans le commerce, une très grande diversité de riz est disponible : riz rond, riz long, riz rouge… Ces diverses variétés permettent de préparer de nombreuses recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides.

– Découvrez d’autres idées de salade de riz :

• salade de riz au pesto
• salade de riz aux poivrons et olives
• salade de riz au poulet
• salade de riz aux tomates cerises et olives
• salade de riz à la tomate et aux cornichons
• salade de riz aux crevettes, ananas et vinaigre de coco

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