Recette 100% source en oméga 3!
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
Pour la vinaigrette
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre aromatisé à la truffe
– 1 pointe de couteau de curry
– sel, poivre
Pour la salade :
– 60 g de mâche
– 4 noix
– 2 tranches de lard
Recette :
- Eplucher la mâche
- Emulsionner les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier ou dans des ramequins individuels
- Mélanger la salade
- Faire griller les tranches de lard 5 minutes au four dans une feuille de cuisson
- Dresser la salade avec les noix et les tranche de lard
Astuces et conseils diététiques :
– La mâche et les noix sont deux aliments très riches en oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques…
– Les autres aliments riches en oméga 3 qui pourraient entrer dans la composition d’une salade sont : graines de lin, pourpier, huile de noix…
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