Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 300 g de haricots blancs en conserve égouttés (Hizketa)
– 150 g de tomates cerises
– une tranche de jambon fumé
– un bouquet de ciboulette
– une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– une cuillère à soupe d’huile d’olive
– quelques feuilles de roquette
– sel, poivre
Recette :
- Egoutter les haricots blancs.
- Pendant ce temps, laver les tomates cerises puis les couper en deux.
- Couper le jambon fumé en petits morceaux.
- Laver puis essorer la roquette.
- Ciseler finement la ciboulette.
- Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélanger tous les ingrédients puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le haricot blanc est une légumineuse. Il est particulièrement riche en protéines, glucides complexes, fibres, vitamines et minéraux.
– Pour les personnes végétariennes qui ne consomment pas de protéines d’origine animale, il est intéressante de le combiner à un produit céréalier afin de profiter de la complémentarité de leurs protéines.
– 100 g de haricots blancs cuits apportent environ 80 kcal.
– Découvrez d’autres idées de recettes de haricots blancs :
- salade de pommes de terre, haricots blancs et knacks
- haricots blancs mijotés à la tomate au cook expert
- haricots blancs et carottes mijotés à la sauce tomate
- haricots blancs et omelette
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Un plat qui ne peut que nous plaire ,
goûteux et vite préparé ….
Bisou
Une parfaite petite salade!! Bien complète avec ces haricots blancs. J’aime beaucoup. Bises
Rien qu’avec le mot « italienne » j’aime ! Elle me plait cette salade !
une savoureuse salade ! merci du partage ^_^
Une salade en toute simplicité et gourmandise ! Décidément la cuisine italienne est souvent fort simple avec peu d’ingrédients mais toujours de qualité et parfumée.
Just out of curiosity, arugula or rocket/roquette in Australia?
Yes, arugula
j’adore ce genre d’assiette, les haricots rouge miam miam , bisous 😉
Perso, je rajoute ail et basilic. Bisous
oui c’est une bonne idée ! merci du conseil
Une petite salade qui me ferait un joli repas!