Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 200 g de fraises gariguettes

– 200 g de tomates cerises

– 14 mini billes de mozzarella

– 40 g de roquette

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive (Originel, les produits d’origine)

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

– 10 feuilles de basilic

– sel, poivre

Recette : 

• Laver et essorer la roquette.
• La répartir dans des coupelles.
• Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
• Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux.
• Répartir dans les coupelles les tomates cerises et les fraises. Ajouter les billes de mozzarella.
• Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Verser sur la salade, décorer avec quelques feuilles de basilic puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– La fraise est un fruit peu sucré donc peu calorique : 100 g de fraises apportent 35 kcal. Les fraises sont des fruits riches en vitamine C, en potassium et en magnésium. Pour les personnes diabétiques, les fruits rouges tels que les fraises peuvent être consommés en grande quantité : 1 portion de fruit = 250 g de fraises = 20 g de glucides.

– Les tomates cerises, tout comme les tomates, sont riches en vitamines, en fibres et ont un apport calorique faible : environ 15 kcal pour 100 g.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de tomates cerises :

• – tagliatelles à la burrata et tomates cerises au four
• – billes de tomates cerises au chèvre frais  
• – clafoutis de tomates cerises au parmesan 
• – salade de tomates cerises aux olives 
• – roquette aux tomates cerises 
• – tarte fine aux tomates cerises 

salade, sucré salé, tomates cerises,  fraises, mozzarella, roquette

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