Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 100 g de roquette
– 1 orange bio
– 1/4 de grenade
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Recette :
- Laver l’orange puis la râper afin de récupérer le zeste.
- Lever les suprêmes d’oranges puis récupérer le jus restant.
- Dans un saladier, mélanger le jus d’orange, le zeste de l’orange, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Laver et essorer la roquette.
- La mélanger avec la vinaigrette. Y ajouter les suprêmes d’orange et les grains de grenade.
- Mélanger et servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Appartenant à la famille des brassicacées, les feuilles de roquettes mesurent entre 10 à 20 cm de long. Elles sont très étroites et, selon la variété, peuvent avoir les bords dentelés. La roquette a des propriétés antioxydantes.
– Pour choisir une grenade, celle ci doit être lourde à la peau lisse et brillante sans tache ni brunissure. La grenade se conserve à température ambiante pendant quelques jours. Pour extraire les arilles (graines), il suffit de la couper en deux.
– Découvrez d’autres idées de salades :
- salade périgourdine
- salade gourmande aux foies de volaille confits
- salade de mâche sucrée salée
- salade festive aux figues
- roquette aux poires, raisins secs, noisettes et fromage à pâte persillée
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Une salade qui donne envie de se mettre à table, elle est bien colorée et très appétissante.
Une petite fraîcheur d’hiver , et bien vitaminée …..
bisou
Une recette tout simple mais ô combien délicieuse! 🙂
Jolie salade qui doit être hyper parfumée !
elle est superbe ta salade, et qui a l’air délicieuse.miam!!
bonne journée!
En manque d’inspiration en ce moment, je me ferais bien volontiers une salade pour le soir !
une salade pleine de vitamines!!! bisous
quelle salade!! elle a un peps incroyable!
J’adore ce combinaison d’ingrédients.
Très bonne idée d’ajouter le zeste et du jus d’orange à la vinaigrette.
Je fais presque la même recette avec de la salade frisée ou scarole et j’ajoute du vinaigre balsamique et du miel à la vinaigrette.
C’est un régal !
Voici un exemple de garniture pour votre pâte à pizza : 3 cuillères à soupe de purée de tomates 50 g de mozzarella 5 tomates séchées 10 tranches de jambon cru 1 poignée de roquette 1 brin de romarin 3 feuilles de basilic Sel et poivre Découpez finement votre basilic, et mélangez-le à votre sauce tomate. Ajoutez du sel et du poivre selon votre convenance.
un joli plat