Diet & Délices

Pour 1 quiche

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 

– 1 pâte brisée

– 280 g de saumon frais

– 300 g de courgettes jaunes

– 200 g de courgettes vertes

– 3 oeufs

– 300 ml de lait

– 1 cuillère à café d’aneth

– 2 portions de crème de gruyère (type kiri ou vache qui rit)

– sel, poivre

Découpe : Cookexpert-Magimix

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Etaler la pâte brisée puis la foncer.
• Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Laver les courgettes puis les tailler en fines rondelles à l’aide du cook expert fonction robot ou à l’aide d’une mandoline.
• Répartir les rondelles de courgettes sur le fond de tarte.
• Couper le saumon en dés puis les disposer sur les courgettes.
• Dans un saladier, écraser grossièrement les crèmes de gruyères puis les mélanger avec les oeufs, le lait, l’aneth, le sel et le poivre.
• Verser cet appareil sur la quiche puis l’enfourner pendant environ 30 minutes.
• Lorsque la quiche est bien colorée couvrir d’un papier aluminium pour poursuivre la cuisson.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Considéré comme un poisson gras, le saumon, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite, il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiels, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaine du poisson, dont une fois un poisson gras.

quiche, poisson, courgettes, quiche au saumon, saumon, courgettes jaunes, quiche au saumon et courgettes, tarte salée, pâte brisée, plat complet  facile,cook expert

quiche, pâte brisée, saumon, courgettes, courgettes jaunes, kiri, lait, oeuf, plat complet