Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– de la pâte brisée

– 50 g de moutarde à l’ancienne

– 2 tomates

– 100 g de lardons

– 2 cuillères à café d’origan

– 40 g d’emmental

– 40 ml de lait

– 20 ml de crème

– 1 oeuf

– poivre

Cuisson : Cakemart

Recette :

• Réaliser une pâte brisée puis la laisser reposer.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Foncer la pâte brisée dans un moule rond de 22 cm de diamètre.
• Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Répartir au fond de la pâte la moutarde à l’ancienne.
• Disposer les lardons et recouvrir de rondelles de tomates.
• Parsemer d’origan et disposer quelques dés d’emmental.
• Enfourner pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, préparer le migraine : mélanger l’oeuf entier, la crème, le lait et le poivre.
• Verser ce mélange sur la quiche puis réenfourner pendant 10 minutes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel : en effet, la moutarde contient une quantité importe de sel.

– Une large variété de tomates est à notre disposition pour réaliser ce plat : cœur de bœuf, Marmande, Roma, Chico… Certaines tomates diffèrent en goût mais également en couleur : rouge, jaune, noire. Ces paramètres permettent de faire des plats visuellement et gustativement différents.

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