Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

– 2 filets de 130 g chacun

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à café de curry (Festifruits)

– 200 g de champignons frais

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 100 ml d’eau

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée

– sel, poivre

Cuisson : Beka

Recette : 

• Nettoyer les champignons et les émincer.
• Dans l’huile d’olive bien chaude, saisir sur chaque face les filets de poulet.
• Rajouter les champignons, l’oignon finement émincé et le curry.
• Saler et poivrer.
• Ajouter l’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
• Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et servir.

Astuces et conseils diététiques :

– Le filet de poulet est une viande pauvre en matière grasse. De plus, elle est rassasiante et satiétogène : elle convient donc parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique.

– Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).

– Pour rincer les champignons, les passer simplement sous un filet d’eau. Il faut éviter de les laisser tremper dans l’eau, car ils vont de comporter comme une éponge et absorber l’eau.

– Découvrez d’autres recettes de filets de poulet :

• filet de poulet aux cèpes
• filet de poulet au foie gras
• filet de poulet aux olives vertes et pignons de pin
• filet de poulet à la moutarde à l’ancienne et menthe
• poulet à la noix de coco
• poulet farci aux saveurs du sud
• croustade de poulet aux cèpes
• cannelloni poulet courgette curry

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