Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 1 pot de 660 g de cardons en conserve (Hizketa)
– 1 grosse échalote
– 10 g de beurre
– sel, poivre
Recette :
- Eplucher, dégermer puis ciseler finement l’échalote.
- La faire suer dans une poêle dans le beurre sans la colorer.
- Egoutter les cardons puis les ajouter dans la poêle.
- Laisser chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Saler et poivrer avant de servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Le cardon, appelé aussi carde, est un légume ancien proche de l’artichaut. Très riche en fibres, il favorise la satiété et permet de réguler le transit intestinal. Il est riche en vitamines B9, potassium et calcium.
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Un légume qui pourrait me faire du bien ….
bisou
moi je rajoute une petite barquette de lardons et çà me fait un plat complet….je rajoute un peu de muscade et de « quatre épices » et c’est délicieux…
Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous !
Bonne continuation à vous. Amicalement