Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

– 1 petite boule de pâte à pizza

– 1 pomme du Limousin AOP

– 100 g de fromage blanc

– 20 g de spéculoos

– 1 cuillère à café de miel

Recette :

• Préchauffer le four à 220°C.
• Etaler la pâte à pizza et la disposer sur une plaque.
• Mélanger le fromage blanc avec les spéculoos émiettés.
• Répartir cette préparation sur la pâte à pizza.
• Laver les pommes, les éplucher et les couper en quartiers.
• Disposer les quartiers de pommes harmonieusement sur la pizzette.
• Enfourner pendant environ 20 minutes.
• A la sortie du four, napper avec du miel.
• Servir chaud, tiède ou froid.

Astuces et conseils diététiques :

– Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche. Riche en eau, il apporte également une quantité intéressante de calcium et de protéines. Il est obtenu par ajout de présure et de ferments au lait de vache dans le but de le faire cailler. Le refroidissement va stopper la fermentation lactique. Le lait utilisé peut être soit du lait entier, soit du lait demi-écréme, soit du lait écrémé. C’est le lait utilisé qui va déterminer la quantité de matières grasses dans le fromage blanc.

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