Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :

– 20 feuilles de basilic

– 10 g de tomates séchées

– 10 g de pignons de pin

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de crème liquide.

– sel, poivre

Recette :

• Mixer le basilic, les tomates séchées et les pignons de pin.
• Ajouter l’huile d’olive et la crème liquide. Mixer à nouveau.
• Assaisonner.

Astuces et conseils diététiques :

– Le pesto se conserve au réfrigérateur recouvert d’huile. Cependant, l’huile va le rendre plus souple et plus gras.

– A savoir qu’1 gramme d’huile va apporter 9 kcal !

– Le basilic est une feuille riche en antioxydants, en fer et en vitamine K. Attention donc aux personnes qui prennent des médicaments anticoagulants (Coumadine®, Warfilone® et Sintrom®) : la teneur de vitamine K absorbée chaque jour doit être stable.

– Les pignons de pin sont une source de protéines végétales et sont riches en phytostérols. Ce phytostérol va entrer en compétition avec le cholestérol pour être absorbé. Sa consommation permet donc de diminuer le taux de cholestérol. Riches en vitamines et en minéraux, les pignons sont également un aliment riche en vitamine K.

 pesto, pesto aux tomates séchées, sauce, sauce pesto, basilic,huile d’olive,  pignons de pin,tomates séchées, pasta,  pesto, basilic, pesto aux tomates séchées, pignons de pin, sauce,sauce pesto