Pour 2 personnes
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients :
– 2 pavés d’autruches marinés à la crème et au poivre (Damien de Jong)
– 300 g de mélange de champignons en conserve
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse
– baies roses
Recette :
- Faire revenir les champignons égouttés dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les pavés d’autruche 4 minutes sur chaque face (la viande doit être bien colorée).
- Ajouter alors les champignons et la crème fraîche.
- Poursuivre une minute la cuisson puis dresser.
- Parsemer de baies roses.
Astuces et conseils diététiques :
– L’autruche fait partie de la famille des volatiles. Elle court très vite et ses jambes sont très puissantes ; c’est pour ces raisons que la viande d’autruche provient des muscles développés des cuisses d’autruche. C’est une viande rouge à la chair raffinée. C’est une viande très pauvre en matières grasses (entre 1 à 2 %) et en cholestérol.
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Un plat festif et plein de saveurs qui me plairait !
Bon dimanche, bisous.
hum…c’est une viande que je dois essayer!
Une viande pas facile à trouver mais avec les fêtes de fin d’année, j’ai à nouveau pu en déguster. Avec ces petites baies roses ce plat doit être divin !
Quel beau plat festif. Bises. Sylvie.
Sympa ta recette, c’est vraiment bon l’autruche 😀
QUE PEUT_METTRE COMME LEGUMES AVEC LES PAVES D’AUTRUCHES
POUR LE REVEILLON DE NOEL MERCI D’AVANCE
L’autruche se marie bien avec les champignons, donc une poêlée de champignons, des carottes ou pour les féculents des pommes de terre !