Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 330 à 350 g de penne
– 400 g de talon de jambon cuit
– 80 g de mascarpone
– 50 g de moutarde à l’ancienne
– 20 g de moutarde condiment
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Recette :
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les indications inscrites sur le paquet.
- Pendant ce temps, éplucher l’échalote et la gousse d’ail.
- Les ciseler et les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Couper le talon de jambon en cubes d’environ 1 cm de côté. Les faire revenir avec l’ail et l’échalote.
- Ajouter les moutardes et le mascarpone.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle.
- Homogénéiser la préparation puis servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Il n’est pas nécessaire de saler la sauce à la moutarde. En effet, le jambon cuit ainsi que la moutarde sont des aliments riches en sel.
– Le mascarpone est un fromage frais italien particulièrement riche en matière grasse. 100 g de mascarpone apportent environ 400 kcal.
– Les pâtes sont des féculents, riches en glucides complexes. Ces glucides vont apporter de l’énergie qui va être disponible progressivement pour l’organisme.
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j’adore …..et de + , c’est complet
bisou
Ton plat est bien goûteux ! Miammm !
C’est toujours très agréable pour moi de déguster un bon plat de pâte; je pense qu’à la place du mascarpone, je mettrai de la cancoillotte; je préfère et je pense un poil plus léger;)
J’adore ton idée originale. Moi qui adore la palette à la diable je ne peux que succomber 🙂 !
Il est bien tentant ces pâtes!
alors ça c’est une idée tentante tiens
excellent plat, bisous
je dois dire que le nom m’intrigué 🙂 la recette à l’air très sympa avec cette pointe de moutarde 🙂
laurence
Coucou Laura !
Mmmm !!!! Cette recette a l’air très bon !
Grosses bises et bonne soirée !
ca me donne trop envie ce plat, chez moi on adore la palette a la diable, à essayer très vite.