Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 500 g de filet de dinde
– purée de patate douce (Pure & simple by ACE)
– 1 oignon rouge
– 1 échalote
– 1 cuillère à café de cajun (Arômépices)
– 4 graines de poivre de Jamaïque (Arômépices)
– 30 g de parmesan
– 1 croûton de pain
– sel
Recette :
- Passer au hachoir le filet de dinde, l’échalote et l’oignon. Finir avec un croûton de pain.
- Ajouter le cajun, les graines de poivre mixées et le sel.
- Homogénéiser la préparation.
- Répartir ce mélanger dans un disque de pâtisserie posé sur une feuille de cuisson adaptée au four.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Décongeler la purée de patate douce.
- Recouvrir la viande de dinde de la purée.
- Enfourner pendant 15 minutes.
- Recouvrir de parmesan et remettre à gratiner pendant 5 minutes.
- Décercler et servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Source de vitamine A, B9 et de potassium, la patate douce est plus riche en amidon que la pomme de terre. Cependant la quantité de glucides reste semblable.
– Pour les personnes diabétiques, il est donc possible de remplacer une quantité de pommes de terre par la même quantité de patate douce pour un apport similaire en glucides.
– Le filet de dinde est une viande maigre. De plus, il n’y a pas de matière grasse d’ajout dans cette recette qui est donc adaptée aux personnes suivants un régime hypocalorique.
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