Pour 3 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients :
– 250 g de penne
– 60 g de chorizo
– 2 tomates
– 10 feuilles de basilic
– 10 olives au poivron
– 1 pincée de piment doux fumé (Velan)
– 1 boule de mozzarella
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– une pincée de sel
– 3/4 de litre d’eau
Cuisson : Cristel
Recette :
- Monder les tomates puis les couper en quartiers.
- Rincer les feuilles de basilic.
- Couper le chorizo en rondelles et tailler les olives en deux.
- Eplucher puis ciseler l’échalote et l’ail.
- Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et l’eau.
- Ajouter tous les ingrédients hormis la mozzarella.
- Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque toute l’eau est absorbée, les pâtes sont cuites (goûter pour vérifier et si nécessaire ajouter un peu d’eau pour finir la cuisson).
- Au dernier moment, ajouter la mozzarella coupées en petits dés et servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Le one pan pasta est une cuisson rapide et pratique, qui consiste à cuire les pâtes et son accompagnement dans la même poêle, casserole ou sauteuse. L’amidon contenu dans les pâtes va permettre de rendre le plat onctueux et savoureux.
– C’est la chef Martha Stewart, originaire des Pouilles en Italie qui a eu cette idée de cuisiner l’ensemble de son plat de pâtes dans un seul et unique récipient. Ce concept est très répandu aux Etats Unis.
– Voici quelques petites astuces pour bien réussir votre one pan pasta :
- N’utiliser qu’un seul contenant pour toute la cuisson : on fait tout cuire ensemble.
- Ne pas mettre trop d’eau : il ne faut pas égoutter les pâtes. Mieux vaut en mettre peur et en rajouter au fur et à mesure. Pour plus de goût, on peut aussi remplacer l’eau par du bouillon.
- Bien surveiller la cuisson : mélanger régulièrement pour ne pas que les pâtes restent collées au fond du récipient.
- Adapter le contenant aux pâtes choisies : si vous avez des petits récipients, privilégier les petites pâtes qui tremperont rapidement dans l’eau.
- Aromatiser dès le début de la cuisson avec des herbes et des épices.
one pan pasta, one pan pasta au chorizo, penne, one pan pasta aux saveurs espagnoles, chorizo, mozzarella, pâtes, pâtes aux saveurs espagnoles, piment doux fumé, pâtes à la tomate,tomates confites, olives, plat complet, plat familial, cuisine italienne, cuisine facile,cuisine rapide, cuisine simple
one pan pasta, pâtes, penne, chorizo, basilic, plat complet, tomates , olives
J’adore le principe de ce plat ! Et aux saveurs espagnoles, miam miam !
Bises et bon début de semaine.
tu nous fait voyager aujourd’hui …..
l’ Espagne , c’est le soleil et les vacances …..
et c’est un plat vite préparé et savoureux !!!
bisou
J’adore cette idée et je vais essayer cette cuisson très vite;)
Je suis vraiment séduite par cette manière de cuisiner les pâtes. Bisous. Sylvie.
oh oui!!! J’ai découvert ce concept du one pan pasta la semaine dernière ! Je suis tombée sur un livre là-dessus! J’étais tentée à l’idée de tester. Ca fonctionne bien ? I ne reste pas trop de « jus » à la fin ?
franchement c’était top : l’amidon des pâtes permet de faire une sauce
Si tu as peur pour l’eau, n’en mets pas trop au début et tu rajoutes au fur et à mesure comme un risotto
ça me tente terriblement!
bonjour, je voudrais savoir si je multiplie la recette par 3, faut-il aussi multiplier pour l’eau ?
cette recette me plaît beaucoup !
il faut mieux commencer avec cette quantité d’eau et en rajouter au fur et à mesure !
ok merci !
Très belle recette, je ne connaissais pas ce mode de cuisson.
Vraiment sympa ta recette, et la présentation est vraiment jolie !
je vois cette recette un peu partout
ça m’intrigue
je te conseille de tester c’est extra 🙂
Les «One Pan Pasta», une technique que j’aimerais bien expérimenter!
Lou
huuumm ce devait être bon !!!
bizzz
http://www.plaisiretgourmandisechezsophie.com/one-pan-pasta
merci pour cette chouette recette