Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 150 g de fromage blanc

– 2 blancs d’oeufs

– 25 + 10 g de miel de thym (Sucrenature)

– 10 g de pralin

– une pincée de sel

Recette : 

• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel au batteur électrique.
• Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc avec 25 g de miel de thym jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
• Répartir dans des coupelles.
• Parsemer de pralin et d’un filet de miel de thym.
• Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche. Riche en eau, il apporte également une quantité intéressante de calcium. Avec une teneur moyenne de 8g pour 100g, les fromages blancs, ainsi que les petits-suisses sont d’excellentes sources de protéines. Ces protéines laitières contiennent tous les acides aminés indispensables et sont dites « de haute valeur biologique ». Les protéines du lait se caractérisent donc par une excellente qualité nutritionnelle. La matière grasse donne entre autres, la texture crémeuse du produit, qui constitue l’une des caractéristiques fondamentales des fromages blancs. Selon le niveau d’écrémage, la teneur en lipides des produits varie de 0% à 10%. Les trois principales catégories de fromages blancs  contiennent 0%, 4% ou 8% de matière grasse. Plus ce pourcentage est élevé, plus la valeur énergétique sera également élevée.

– Découvrez d’autres idées de recettes sucrées à base de fromage blanc :

• – tartelettes au fromage blanc vanillé aux myrtilles 
• – cookies au muesli et au fromage blanc (sans beurre) 
• – fromage blanc aux fruits rouges 
• – fondant au chocolat au fromage blanc, à la fleur de sel et fruits frais 
• – tarte au fromage blanc

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