Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 80 g de farine

– 70 ml de lait

– 20 g de sucre

– 1 oeuf

– 1 cuillère à café rase de poudre à lever Bio (La patelière)

– 1/2 gousse de vanille (Sambavanilla)

– 10 g de cacao en poudre non sucré

– 1 pincée de sel

– 5 g de beurre

– lait ou lait végétal (facultatif et selon vos envies)

Recette :

• Dans un saladier, casser l’oeuf puis verser le lait. Ajouter le sucre et mélanger le tout.
• Couper la vanille en deux, gratter avec le couteau afin de récupérer les grains puis les ajouter dans la pâte.
• Incorporer la farine tamisée puis la levure et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Verser la moitié de la pâte dans un flacon souple transparent ou dans une poche à douille.
• Dans une poêle légèrement beurrée, verser des mini ronds de pâtes. Les laisser cuire quelques instants (environ 1 minute) jusqu’à ce que la pâte commence à faire des bulles. Les retourner puis faire cuire l’autre face. Verser les mini pancakes dans un bol.
• Renouveler l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte à la vanille.
• Ajouter le cacao en poudre dans le restant de la pâte. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène (ajouter éventuellement une cuillère à soupe de lait si la pâte est trop épaisse). Verser cette pâte dans le flacon souple puis cuire les mini pancakes de la même façon que ceux à la vanille.
• Ajouter les mini pancakes au cacao dans le bol et arroser éventuellement de lait ou de lait végétal.
• Consommer aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Si vous ne disposez ni de poche à douche, ni de flacon souple, verser la pâte dans  une bouteille avec un bouchon doseur de type ketchup ou mayonnaise.

– Ces mini pancakes peuvent également être accompagné de lait ou lait végétal et d’autres fruits de saison.

– Découvrez d’autres recettes de pancakes :

• – pancakes natures 
• – pancakes légers à la noix de coco et aux pépites de chocolat
• – pancakes aux myrtilles et au sirop d’érable 
• – mini pancakes céréales aux fruits frais et pépites de chocolat 

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