Pour 45 mini donuts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes par fournée
Ingrédients :
– 2 oeufs
– 2/3 de sachet de levure chimique
– 170 g de farine
– 85 g de sucre
– 160 ml de lait
– 10 g de beurre
– 1/2 gousse de vanille (La case à vanille)
– 225 g de cara crakine (La boutique du pâtissier)
Cuisson et dressage : Rue du commerce
Recette :
- Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
- Ajouter le mélange farine/levure préalablement tamisés.
- Incorporer le lait et le beurre fondu.
- Ajouter les graines de vanille.
- Homogénéiser la préparation.
- Beurrer légèrement le moule à mini donuts.
- Bien homogénéiser la préparation.
- Verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte à donuts.
- Fermer l’appareil et laisser cuire 3 minutes.
- Glacer les mini donuts avec 5 g de cara crakine sur chaque biscuit.
Astuces et conseils diététique :
– Pour un goût plus intense en vanille, mettre les graines et les gousses de vanille dans e lait. Porter le tout à ébullition sur feu moyen et laisser infuser jusqu’à refroidissement complet.
– Les donuts sont originaires du nord de l’Amérique. Différents types de glaçages peuvent être utilisés pour napper ces beignets.
– Le cara crakine est un mélange de chocolat au lait caramel et de céréales biscuitées toastées.
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