Diet & Délices

Pour 8 petits mi-cuits

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients : 

– 210 g de chocolat noir

– 3 oeufs

– 90 g d’huile de coco (Le jardin d’Afna bio)

– 30 g de crème liquide

– 60 g de farine

– 90 g de sucre

– une pincée de fleur de sel
Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et l’huile de coco.
• Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter en mélangeant entre chaque ajout : la farine tamisée, la crème liquide et enfin le mélange huile/chocolat. Incorporer également la fleur de sel.
• Verser l’appareil dans des petits ramequins de 5 cm de diamètre préalablement graissés.
• Enfourner pendant 6 minutes.
• A la sortie du four, déguster chaud, tiède ou froid.

Astuces et conseils diététiques : 

– L’huile de coco est solide à temprature ambiante.  L’huile de coco supporte les hautes températures : elle ne se détériore pas sous la chaleur et ne devient pas toxique, ce qui en fait une huile intéressante pour la cuisson. Son point de fumée, c’est-à-dire la température à partir de laquelle de la fumée est détectée et que des composés toxiques commencent à se former, est de 232°C lorsqu’elle est raffinée et 177°C lorsqu’elle n’est pas raffinée.

– Qu’il soit consommé chaud, tiède ou froid, ces mi-cuits garderont leur coeur bien fondant.

– Découvrez d’autres idées de desserts très gourmands au chocolat :

• – mi-cuit à la pâte à tartiner et au caramel beurre salé
• – coeur coulant au chocolat
• – gâteau tout chocolat, poires et spéculoos  
• – fondant au chocolat au fromage blanc, à la fleur de sel et fruits frais
• – mi cuit au chocolat et poivre Timiz 

mi-cuit, chocolat, dessert, fondant, fondant au chocolat, huile de coco

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