Diet & Délices

Pour 20 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 20 mini lotus (Prêt à garnir)

– 1/2 mangue fraîche

– 1/2 avocat

– 100 g de chair de crabe égouttée

– 1 citron vert

– sel, poivre

Recette : 

• Laver la mangue. La couper en petite brunoise.
• Couper l’avocat en brunoise également.
• Laver le citron vert. Le zester puis récupérer le jus d’un demi citron vert.
• Mélanger la mangue, l’avocat, le zeste et le jus de citron vert et la chair de crabe égouttée.
• Saler, poivrer.
• Dresser dans des mini lotus puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le crabe est un aliment peu calorique avec seulement environ 130 kcal pour 100 g. Il est notamment source de zinc, de sélénium, d’iode et de cuivre. Lorsque vous achetez du crabe en conserve, optez plutôt pour La chair de crabe en conserve est préparée à partir de la chair décortiquée, seule ou en combinaison, des pattes, des pinces, du corps et des épaules de crabe.

– La mangue a une chair orange, très juteuse, à la fois sucrée et acidulée. Elle est assez riche en glucides, elle apporte 73 kcal/100g et a un taux élevé de provitamine A et vitamine C. Une mangue pèse en moyenne 400g. De nombreuses variétés existent : l’Amélie, la Kent, la Zill… Chacune a une saveur bien particulière. Pour choisir sa mangue, elle doit être légèrement souple sous une légère pression avec les doigts. La mangue ne supporte pas des températures inférieures à 6°C. Il est donc préférable de la conserver dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.

bouchées apéritives, fêtes, apéro, apéritif, crabe, chair de crabe, avocat, mangue, citron vert