Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 + 20 minutes
Ingrédients :
– 300 g de dos de lieu noir
– 3 tomates
– 400 ml de sauce tomate
– 30 olives noires
– 1 cuillère à soupe de câpres (Alfred Clouet)
– 2 échalotes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Recette :
- Eplucher, dégermer puis ciseler les échalotes.
- Laver les tomates puis les couper en petits dés.
- Faire revenir les échalotes dans une poêle dans l’huile d’olive. Lorsqu’elles sont légèrement colorées, ajouter les dés de tomates, les olives noires coupées en deux, les câpres et la sauce tomate. Saler légèrement et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, déposer le dos de lieu noir. Le saler et le poivrer.
- Verser la sauce à base d’olives et de câpres.
- Enfourner pendant environ 20 minutes.
- Servir bien chaud.
Astuces et conseils diététiques :
– Le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur du poisson.
– Pour constituer un plat complet, ce plat de poisson s’accompagne idéalement de riz blanc ou riz complet.
– Le lieu noir fait partie de la famille des poissons maigres. 100g de chair de lieu noir contient environ 90 kcal dont 1 g seulement de matières grasses. Il est riche en protéines, en vitamine B12 et en sélénium.
– Découvrez d’autres recettes à base de lieu noir :
- lieu noir au jambon ibérique
- gratin de pâtes au lieu noir
- lieu noir à la sauce moutarde et aux poivrons
lieu noir, tomate, sauce tomate, poisson blanc, câpres, olives noires
HUMM UN PLAT QUI A DE BELLES COULEURS
Vite préparé , enfourné, à table …
tout pour me plaire , et avec le riz , c’est super !!!
bisou
en ce moment le poisson dit lieu noir! est en promotion chez l.DL je l’ai fait ce midi
on était 4 personnes pour 3,67 eu, profitez de cette promotion! bonne journée a vous tous et passez une bonne semaine! Elvira
merci pour ce bon plan
Cette garniture a l’air extra. Bisous
Délicieuse recette de lieu noir! Bien de saison, tout comme je l’aime. Bisous. Sylvie.
une jolie recette estivale qui me plait bien !
typiquement le genre de plat que j’adore !! bises
comment fait on pour vous donner des recettes sur votre site ? car j’en ai de belles de mes voyages a l’étranger (Koweit, Maroc, Colombie,Espagne,Isla del Canarios) et aussi recettes de Camargue ou je suis née!
amicalement Elvira
Bonjour, toutes les recettes publiées sont crées par mes soins. Mais vous pouvez m’en envoyer à l’adresse contact@diet-et-delices.com et je pourrai les préparer pour les proposer