Pour 8 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 130 ml de jus de citron vert (5 citrons environ)
– 120 g de sucre semoule
– 10 g de fécule de maïs
– 3 oeufs entiers
Recette :
- Laver les citron et les presser.
- Mettre le jus de citron dans une casserole avec le sucre et la fécule de maïs.
- Mettre à feu moyen et mélanger énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Casser les oeufs et les battre en omelette.
- Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer.
- L’appareil va alors épaissir.
- Quand le mélange a la consistance d’une crème onctueuse, verser dans un pot.
Astuces et conseils diététiques :
– Agrume riche en vitamine C, le citron est un fruit tropical dont l’apport calorique est très faible. Le citron vert n’est pas un citron à proprement parlé, mais un lime, fruit du limettier. Les citrons se conservent soit au réfrigérateur dans le bac à légumes, soit dans une corbeille à l’air libre.
– Découvrez une autre recette de lemon curd à base de citron jaune et avec du beurre (cette recette est par conséquent plus calorique).
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j’adore et en plus sans remords c’est encore mieux!!! bisous
un lemon curd sans beurre , la gourmandise sans les calories ! top je garde précieusement merci!
Une petite fraicheur sucrée à cette heure devant la télé …..
ça serait super gourmand !!!
bisou
J’en salive déjà! Bisous. Sylvie.
Je vais vite en faire … mois qui adore (mais mon jeans beaucoup moins) … je vais pouvoir me faire plaisir 😉
Hum on en mettrait partout.
oui j’avoue ! j’adore ça…
Lemon curd sans beurre, j’adopte!
magnifique bisous bon dimanche
Ta photo m’a tout de suite attirée ! Sans beurre, le top ! On peut se régaler en toute légèreté 🙂
Waouh une tuerie 😉
très réussi ce lemon curd et toutes ces tartelettes sont à tomber!bises