Diet & Délices

Le comptoir de Toamasina est une entreprise franco-brésilienne qui propose des épices, gousses de vanille et superaliments du monde au prix le plus juste. Originaire du Nord de la France, Arnaud, le fondateur de l’entreprise, a visité la Chine, le Vietnam, Hong Kong, les USA et le Brésil à la recherche de nouvelles cultures et afin de découvrir la cuisine de ces pays. Grâce à ses recherches dans les plantations d’épices, il vous propose de découvrir la richesse du monde des épices, poivres et gousses de vanille. Depuis 2018, Le comptoir de Toamasina est la première épicerie française à disposer de son propre pick-up au Brésil afin d’aller chercher directement les plus belles gousses de vanille et saveurs brésiliennes directement chez le producteur ou dans la coopérative.

Parmi les produits proposés par le comptoir de Toamasina, vous pouvez notamment retrouver :

• – des arômes :
  • arômes naturels à pâtisserie : café, eau de rose, fleur d’oranger, framboise, vanille, …
  • huiles essentielles culinaires à pâtisserie : citron, mandarine verte, orange douce,
  • extraits de vanille
• – des épices :
  • épices entières : fèves de Tonka, pistils de safran, cannelle, clous de girofle, noix de muscade, herbes de Provence,
  • épices en poudre : cannelle, curcuma, paprika doux, galanga, piment d’Espelette, gingembre…
  • mélanges d’épices : curry doux, curry de Madras, mélange 4 épices, tandoori, jambalaya, garam masala,…
• – des poivres :
  • poivre blanc : Malabar, Muntok, Sri Lanka (Ceylan)
  • poivre noir : Madagascar, Sri Lanka (Ceylan), Tellicherry, Voastsiperifery, Sarawak, du Brésil…
  • baie de Timur, poivre de Timur
  • poivres rares : baies roses du Brésil, piment de la Jamaïque, poivre à queue, poivre de Java…
• – de la vanille : du Brésil, de Papouasie, de Thaïti, de Madagascar
• – des thés : blanc, noir, oolong, vert, maté du Brésil, parfumés
• – des infusions : rooibos, tisanes et infusions grand cru
• – des superaliments  : baie d’açaï, acérola en poudre, guarana,…

Des coffrets sont également disponibles.

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Recettes : 

• – pain d’chien ou pudding du nord 

partenariat, partenaire, acérola, fève de tonka, vanille, guarana

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