Diet & Délices

Pour environ 20 biscuits

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 60 g de beurre

– 15 g de sucre

– 70 g de farine

– 30 g de poudre d’amandes

– le zeste d’une orange

– 1 cuillère à café de sucre glace

– 1 pointe de vanille en poudre (La case à vanille)

Recette : 

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes et la vanille en poudre.
• Mélanger le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.
• Ajouter les zestes d’orange et retravailler la pâte rapidement.
• Préchauffer le four à 170°C.
• Couper la pâte en deux.
• Former des boudins réguliers puis les couper en tronçons d’environ 2 cm.
• Retravailler les tronçons entre les paumes des mains afin que les bords soient arrondis.
• Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
• Cuire pendant 15 minutes.
• Disposer les biscuits sur une chine, les laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Astuces et conseils diététiques : 

– Ces petits biscuits de Noël ont une texture friable, fondante et léger.

– L’amande, et donc la poudre d’amandes, apporte une quantité importante d’énergie mais est également riche en calcium, magnésium et phosphore. D’autres oligoéléments sont aussi présents dans les amandes tels que le cuivre, le zinc et le manganèse.

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