Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
– 1 chou fleur
– 250 ml de lait
– 20 g de fécule de maïs
– 1/4 de bouillon cube
– 1 cuillère à café de curry (Festifruits)
– 15 g de graines de courges (Farin’up)
– poivre, sel
Présentation : Birambeau
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper puis laver les têtes de chou fleur. Les plonger dix minutes dans un grand volume d’eau salée bouillante. Le chou fleur doit cependant rester ferme.
- Réaliser une béchamel allégée. Incorporer le curry.
- Déposer les têtes de chou fleur dans un plat à gratin. Les recouvrir de béchamel au curry. Parsemer de graines de courges.
- Enfourner à four chaud pendant 15 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour éviter les odeurs lors de la cuisson du chou fleur, vous pouvez mettre dans l’eau soit un croûton de pain, soit un bouchon en liège.
– Pour conserver la couleur blanche du chou fleur, rajouter une cuillère à soupe de farine par litre d’eau.
– Privilégier la béchamel allégée plutôt que la béchamel classique afin de diminuer le taux calorique de la recette.
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Une recette gourmande, je m’inviterais volontiers à ta table ! 😉
Bonne journée.