Diet & Délices

Pour environ 30 petites gougères

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

– 125 ml d’eau

– 35 g de beurre

– 75 g de farine

– 2 oeufs

– 100 g de fromage râpé (moitié mozzarella, moitié emmental)

– quelques grains de poivre voatsiperifery (Terre exotique)

– une pincée de sel

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une casserole, verser l’eau, le beurre et une pincée de sel.
• Porter à ébullition puis ajouter la farine hors du feu en une fois. Remettre la casserole sur le feu puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois afin que la pâte se détache et dessèche.
• Laisser tiédir puis incorporer les oeufs un par un. Mélanger avec la cuillère à bois.
• Incorporer les 3/4 du fromage râpé puis homogénéiser.
• Garnir une poche à douille munie d’une douille lisse de la préparation.
• Réaliser des petites boules sur la plaque recouverte d’un papier cuisson puis parsemer du restant de fromage râpé.
• Enfourner pendant 25 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il est également possible de réaliser les gougères à l’aide d’une petite cuillère ou de réaliser les boules à la main.

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