Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 120 g de chocolat noir
– 80 g de beurre
– 80 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de farine
– 50 g de fécule de maïs
– 3 cuillères à soupe de lait
– 1/2 sachet de levure chimique
– sel
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir dans le lait sur feu très doux.
- Lorsque la préparation devient homogène, ajouter le beurre.
- Homogénéiser, puis, hors du feu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, ainsi que les jaunes d’oeufs.
- Incorporer la farine, la fécule de maïs et la levure chimique tamisés.
- Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
- Beurrer un moule de 18 cm de diamètre et y verser l’appareil.
- Enfourner pendant environ 30 minutes.
- Laisser refroidir puis démouler.
Astuces et conseils diététiques :
– La composition du chocolat est variable selon sa nature et les ingrédients qui vont être ajoutés. Plus un chocolat est riche en cacao, plus il sera riche en matières grasses et moins il sera sucré. Le chocolat noir est donc par conséquent le plus riche en lipides car il contient beaucoup de cacao et de beurre de cacao. Le chocolat au lait sera lui plus sucré car il est composé de sucres ajoutés et de lait. Le chocolat blanc, quant à lui, est très sucré car il ne contient pas de cacao mais du beurre de cacao additionné de sucre.
– Pour un chocolat noir pâtisserie ( à environ 40% de cacao), 100 g apportent environ 525 kcal.
– Découvrez d’autres recettes à base de chocolat :
- cake au cacao et pépites de chocolat
- fondant au chocolat et compote de pommes (sans beurre)
- coeur coulant au chocolat
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Il est superbe et vraiment très appétissant ton gâteau! Tout chocolat, je craque! Bisous. Sylvie.
Un délice !!!
Hum tu m’en coupes une part, je suis folle de chocolat
Bises et bon lundi
Bonjour Laura,
Miam, je suis toujours à la recherche de bons desserts au chocolat et celui-ci me plaît bien: peu de farine, du bon chocolat, je le ferai certainement bientôt.
Merci et bonne fin de jour !
M.
Oups!
Je viens de voir que les jaunes d’oeuf ne sont pas dans les ingrédients. Puis-je les remplacer par un oeuf entier ?
M.
Bonjour ! si ils faut utiliser les oeufs entiers : les blancs pour la neige et les jaunes à rajouter dans le chocolat
Miam Miam pour les loulous …..
c’est promis, je vais leur faire ce gâteau prochainement , il n’en restera pas 1 miette …
concernant le chocolat , quel % conseille – tu ??
bisou
j’utilise du chocolat noir pâtissier ! on en trouve entre 65 et 70% de cacao
Un gâteau au chocolat ne peux que me faire sourire et croquer à pleine dent dedans, surtout quand il est appétissant comme celui là !
😉
hummm ça fait envie!!!! bisous
Addict de chocolat, je suis fan de ton gâteau
Un petit tour sur mon blog » latabledeclara.over-blog.com »
Bises
J’ai chipé la grosse part, hi, hi, hi, il est trop beau, merci !!!!!
Miam, tout à fait le genre de recette de gâteau au chocolat à toujours avoir sous la main 😉
Quand je vois un gâteau au chocolat, je fonce ! On ne se refait pas…
Miam ! Un gâteau au chocolat ça fait toujours plaisir ! 🙂
C’est un pur régal ce gâteau au chocolat !
Bisous, Doria
Un grand classique, toujours autant apprécié.
Bisous du Sud.
mmmmm très appétissant ton gâteau !
Rien de tel pour le réconfort ~
une délicieuse valeur sûre !
un vrai régal ce gâteau au chocolat – bonne journée
Mmmm…… ton gâteaux me fait de l’œil, il est parfait avec une bonne tasse de café.
J’ai fait ton gâteau et j’ai fait un heureux ! Steve a adoré 😀 J’ai juste remplacé une partie du beurre par de l’huile d’olive.