Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 + 30 minutes

Ingrédients : 

– 800 g d’aiguillettes de poulet

– 850 ml de pulpe de tomate

– 4 poivrons jaunes

– 2 oignons

– 1 boîte d’olives au piment

– 1 cuillère à soupe d’origan

– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel au piment d’Espelette

– poivre

Recette :

• Emincer l’oignon.
• Laver les poivrons jaunes, retirer les pépins et les couper en lanières.
• Faire revenir dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive les aiguillettes de poulet jusqu’à coloration.
• Assaisonner puis réserver de côté.
• Faire revenir dans la même poêle avec le restant d’huile d’olive les lanières de poivrons et les oignons.
• Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un plat à gratin, verser le coulis de tomates et ajouter l’origan.
• Disposer les aiguillettes de poulet colorées, les poivrons et oignons.
• Ajouter les olives au piment.
• Poivrer et saler.
• Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce poulet aux poivrons peut être accompagné de pâtes.

– Tous les poivrons sont verts. Selon leur stade de maturation ils changent de couleur : rouge, jaune ou noir. La pleine saison des poivrons s’étend du mois de juin à celui d’octobre.

– Les poivrons appartiennent à la famille des piments. Cependant nous pouvons distinguer les poivrons des piments par leur taille : plus le piment est gros plus il est doux, plus le poivron est petit plus il est piquant.

– Retrouvez d’autres idées de poulet au four :

• cuisses de poulet au four
• escalopes de poulet aux artichauts

 aiguillettes ,aiguillettes de poulet, poulet,  volaille, aiguillettes de poulet à la tomate, poulet au four,  poulet au poivron,poivrons, poivrons jaunes, olives, coulis de tomate, origan