Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 + 25 minutes

Ingrédients :

– 4 carrés de pâte feuilletée

– 4 tranches de jambon blanc

– 100 g de champignons

– 125 g de béchamel

– 1 boule de mozzarella

– 15 g de lait

– 1 jaune d’oeuf

– sel, poivre

– un petit bouquet de ciboulette

Recette : 

• Tailler les tranches de jambon en petits morceaux.
• Couper en petits morceaux les champignons, préalablement brossés.
• Couper la mozzarella en petits cubes.
• Préparer la sauce : diluer la farine dans deux cuillères à soupe de lait froid. Faire chauffer le restant de lait. Lorsque le lait frémit, ajouter la farine délayée puis mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et assez épaisse. Assaisonner.
• Ajouter les dés de champignons, de jambon et de mozzarella.
• Bien mélanger puis laisser refroidir.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Disposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
• Répartir la garniture au centre de la pâte puis rabattre la pâte en la soudant au centre avec un peu d’eau.
• Badigeonner de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau puis enfourner pendant environ 25 minutes.
• Laver et ciseler la ciboulette.
• A la sortie du four, parsemer de ciboulette puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Il est préférable de laisser refroidir la garniture avant de la mettre sur la pâte afin de replier plus facilement la pâte.

– Il est intéressant de servir ce feuilleté accompagné d’une salade ou de crudités, afin d’avoir un apport en fibres.

– Découvrez d’autres idées de feuilletés :

• – feuilletés tomates – mozzarella et pesto 

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