Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes environ
Ingrédients :
– 350 g de farfalle
– 200 g de saumon fumé
– 150 g de coulis de tomates au basilic (Soleillans)
– 20 feuilles de basilic
– 15 tomates cerises
– 2 échalotes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Negrette (Le moulin de Villevieille)
– poivre timut (Arômépices)
Recette :
- Faire cuire les farfalle dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
- Pendant ce temps, éplucher les échalotes et les ciseler.
- Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
- Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
- Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive Negrette.
- Ajouter les demies tomates cerises et faire revenir pendant quelques minutes.
- Incorporer les dés de saumon fumé et laisser colorer.
- Verser le coulis de tomates au basilic et ajouter les 3/4 du basilic ciselé.
- Faire mijoté à feu moyen pendant 5 minutes.
- Poivrer.
- Egoutter les pâtes puis les ajouter à la sauce.
- Mélanger le tout, dresser puis décorer avec quelques feuilles de basilic.
Astuces et conseils diététiques :
– La pâte farfalle tire son nom du papillon, dû à sa forme : un rectangle de pâte dentelée resserré en son centre. Sa forme permet de capturer les sauces. Le nom de ces pâtes varie selon les régions d’Italie : “gassa” à Gènes, “strichetto” à Bologne du dialecte du verbe « stringere » signifiant serrer et faisant référence à son plissement central, “galani” à Parme du nom du noeud papillon de gala, aux Abruzzes et dans les Pouilles, par contre, nocchette, du mot méridional « nocca » indiquant un ruban noué.
– Découvrez d’autres idées de recettes de farfalle :
- farfalle, sauce au potimarron
- salade de pâtes à la grecque
- salade de pâtes au biltong
- salade de pâtes au pesto
- one pan pasta aux petits légumes du sud
- salade de farfalle aux petits pois et dés de jambon
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Simple et tellement délicieux. Merci
Bien colorées et bien parfumées ces assiettes de farfalles …..
çà ouvre l’appétit …..
bisou
Humm tout ce que j’aime et ça me donne faim:)
Super, rien d’autre à dire. Je garde la recette de côté !
une très belle assiette de pâtes!!! bisous
Je dis miam miam et miam, j’adore les pâtes. ton assiette est également gourmande !
Ca donne envie de repasser à table.
J’aime beaucoup.
A bientôt
Jolie salade de papillons au saumon 🙂 Ça sent bon l’été !
Un tel plat plein de saveurs et de générosité, c’est toujours extra !!! Bonne journée !
Saveur! Couleur! Cette recette est un appel au printemps qui se fait bien désirer! J’espère que l’on ne mettra pas les gros manteaux à la marche gourmande! Bisous. Sylvie.
Belle assiette colorée qui nous fait penser que le printemps peut arriver d’un jour à l’autre. En attendant, on a froid.
Bonne journée, FLaure
Bonsoir,
Hummm… un plat qui me tente bien… avec toutes ces couleurs…
Saumon… un vrai régal
Merci pour le partage
super recette, tout ce que j’aime !! bisous