Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 4 cuisses de poulet jaune

– 2 cuillères à soupe de miel

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à café d’ail en poudre

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 190°C.
• Disposer les cuisses de poulet dans un plat à gratin.
• Dans un bol, mélanger le miel, l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Badigeonner les cuisses de poulet de cette préparation.
• Enfourner pendant environ 45 minutes en prenant soin de rebadigeonner régulièrement les cuisses de poulet avec le miel au fond du plat.
• Ajouter  à mi cuisson un demi verre d’eau au fond du plat afin que le poulet reste bien moelleux.
• Servir dès la sortie du four.

Astuces et conseils diététiques : 

– Dans le cas des régimes hypolipidiques (pauvres en matières grasses), il est préférable de ne pas consommer la peau du poulet. Cette viande est source de protéines, mais aussi de phosphore, de sélénium, de zinc et de vitamines B.

– Le paprika vient du hongrois « paprena » signifiant « ce qui pique » et du serve « pepper » signifiant poivre. En France, le paprika désigne une épice en poudre de couleur rouge issu du poivron à paprika hongrois. Cette épice est obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu ; et est utilisée en cuisine pour sa saveur âcre et légèrement piquante.

– Découvrez d’autres recettes de cuisses de poulet :

• – cuisses de poulet aux deux pommes
• – cuisses de poulet au citron
• – cuisses de poulet à la menthe et au citron
• – poulet basquaise
• – cuisses de poulet à la bière et aux cerises
• – cuisses de poulet marinées au lait de coco
• – cuisses de poulet au four
• – cuisses de poulet jaune à la moutarde sur son lit de pommes de terre

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