Diet & Délices

Pour 10 bouchées

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 100 g de petites crevettes cuites

– 100 g de pavé de saumon fumé

– 200 g de mangue

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

– un petit bouquet de ciboulette (Les herbes du Roussillon)

– sel, poivre

Recette : 

• Rincer les crevettes puis les égoutter.
• Couper le pavé de saumon fumé en petits cubes.
• Eplucher la mangue puis la tailler également en brunoise.
• Dans un saladier, mélanger les crevettes, les dés de saumon et de mangue, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
• Dresser dans des cuillères apéritives.
• Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques : 

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium. Tout comme les autres crustacés et le poisson, les protéines contenues dans la crevettes vont jouer un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. 100 g de crevettes apportent environ 100 kcal.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de pavé de saumon fumé :

• salade de lentilles corail au saumon fumé 
• pousses d’épinards au saumon fumé 
• salade aux crevettes, saumon fumé, clémentines et avocat 
• clémentines farcies au saumon fumé 
• salade de saumon fumé aux fruits frais

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