Diet & Délices

Pour 6 croques

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes par croque

Ingrédients : 

– 12 tranches de pain de mie

– 1 boîte de 160 g de thon

– 150 g de champignons de Paris frais

– 1 tomate

– 50 g de pesto

– 200 g de fromage blanc

– poivre

– une noisette de beurre

Recette :

• Laver les tomates puis les tailler en fines tranches.
• Egoutter le thon et l’émietter grossièrement.
• Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales. Emincer les champignons.
• Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le pesto. Poivrer généreusement ce mélange.
• Etaler cette préparation au pesto sur toutes les tranches de pain.
• Puis sur la moitié des tranches disposer une couche de lamelles de champignons une cuillère à soupe de thon émietté et une ou deux rondelles de tomate.
• Recouvrir de la seconde tranche de pain de mie (face recouverte du pesto sur les tomates). Appuyer légèrement sur le croque.
• Faire griller dans l’appareil à croque monsieur beurré pendant 5 minutes.
• Servir accompagné d’une salade.

Astuces et conseils diététiques : 

– Traditionnellement présenté sous forme de pain de mie carré garni de jambon et couvert de fromage gratiné, le croque monsieur a été inventé en 1910 dans un café parisien, situé sur les boulevard des Capucins. D’après René Girard, dans son livre « Histoire des mots de la cuisine française », l’origine du terme croque monsieur est due à Michel Lunarca, patron de café, qui avait une étrange réputation de cannibale. Il aurait proposé un sandwich au pain de mie en remplacement de la baguette. Un client demanda alors quelle viande se trouvait à l’intérieur et le bistrotier répondit, sur le ton de la plaisanterie : « de la viande de monsieur ! ».

– Découvrez d’autres versions de croques :

• croque monsieur 
• croque à la cancoillotte
• croque monsieur diététique à la béchamel 
• croque madame truffé
• croque monsieur au four

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