Diet & Délices

Pour 2 crêpes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 2 grandes crêpes

– 2 tranches de jambon ibérique (Oliveras)

– 20 g de pesto

– 80 g de concassé de tomate

– 1/4 de boule de mozzarella

– une poignée de roquette

– poivre

Recette :

• Réaliser la pâte à crêpes, la laisser reposer puis faire cuire les crêpes.
• Faire chauffer doucement le concassé de tomates.
• Répartir le pesto au milieu des crêpes. Ajouter le concassé de tomates, une tranche de jambon ibérique sur chaque crêpes.
• Laver et égoutter la roquette.
• Ajouter une petite poignée de roquette, quelques dés de mozzarella et du poivre.
• Replier la crêpe et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

 – Tous les 2 février, soit 40 jours après Noël, la chandeleur est fêtée. Ce mot vient de « chandelle ». Selon la coutume, les paysans parcouraient les champs avec des flambeaux afin de purifier les terres avant de semer. La tradition voulait donc que l’on fasse des crêpes avec la farine de l’année précédente, symbole de prospérité pour l’année à venir.

– Découvrez d’autres recettes de crêpes salées :

• crêpes roulées au saumon fumée et fromage blanc
• crêpes aux champignons
• crêpes apéritives roulées au jambon blanc
• mini gâteau de crêpes au jambon cru et aux tomates
• gâteau de crêpes jambon – béchamel
• gâteau de crêpes au poulet et à la béchamel allégée
• crêpes façon raclette
• crêpes gratinées fourrées au jambon et à la béchamel

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