Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
– 250 ml de lait
– 16 g de fécule de maïs
– 30 g de sucre
– 1/2 gousse de vanille
– 1 pêche
– 2 abricots
Recette :
- Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Faire chauffer le reste du lait avec le sucre. Gratter la gousse de vanille. Mettre les grains et la gousse dans le lait.
- Hors du feu, incorporer la fécule dans le lait chaud.
- Remettre à cuire sur feu vif sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Arrêter la cuisson quand la crème devient suffisement épaisse. Retirer la gousse de vanille.
- Verser dans des petits pots.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
- Disposer les fruits frais avant de serir.
Astuces et conseils diététiques :
– Privilégier les fruits de saison.
– Ce dessert correspond à un des trois produits laitiers qu’il est recommandé par jour selon le PNNS (Plan National Nutrition Santé). Les laitages sont sources de calcium, qui permet notamment la fortification des os. Pour une meilleure absorption, il est recommandé d’apporter de la vitamine D en même temps que le calcium.
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